El emblemático Hotel Carrasco, llamado hoy en día Sofitel Montevideo Casino Carrasco and Spa, es un histórico edificio de Montevideo que alberga el programa de hotel y casino.
Su construcción se remonta al año 1921, ubicado en la rambla de Montevideo en la zona del entonces llamado Balneario Carrasco.
Sus obras comenzaron en 1912 pero luego fueron interrumpidas por la Primera Guerra Mundial, quien dejo inconclusa su construcción. Fue entonces en 1921 bajo el mandato de la comuna montevideana que continuo con el ideal pensado por Alfredo Arocena para este hotel.
Mas allá de que cumplió su objetivo y tubo su época de esplendor, hacia fines del siglo XX dejo ese protagonismo en el barrio hasta el año 2009 donde cerró sus puertas para renovación del edificio.
Remodelaciones que consisten en revitalizar por completo el edificio, tanto por fuera como por dentro. Esto además genero un cambio urbanístico en la zona ya que se trabajó en la calle circuncidante al edificio con un paisajismo muy acorde para la zona. Sus obras culminan en 2013 donde finalmente el hotel vuelve a abrir sus puertas el 7 de marzo de 2013.